Akademi Juru Sembelih Halal (JULEHA) UIN Sunan Gunung Djati Bandung adalah sebuah lembaga yang didedikasikan untuk melatih para juru sembelih dalam menerapkan prinsip-prinsip dan tata cara sembelih halal sesuai dengan ajaran Islam. JULEHA bertujuan untuk menjadikan para juru sembelih sebagai ahli yang terampil dan penuh etika dalam menjalankan tugas penting ini. Tujuan utama JULEHA adalah untuk memastikan bahwa proses sembelih dilakukan sesuai dengan ajaran agama Islam dan standar kehalalan yang telah ditetapkan. Melalui pelatihan yang mendalam, JULEHA bertujuan untuk meningkatkan pemahaman para juru sembelih tentang prinsip-prinsip kehalalan dalam sembelih, mengajarkan tata cara sembelih yang benar sesuai dengan ajaran Islam, dan mengembangkan keterampilan praktis para juru sembelih dalam menjalankan tugas mereka dengan etika dan profesionalisme.
Saat ini, UIN Sunan Gunung Djati Bandung telah resmi dan mengantongi izin menjadi penyelenggara akademi JULEHA yang dalam pelaksanaannya berkolaborasi dengan berbagai pihak seperti DKPP Kota Bandung, Halal Institut, dan masjid-masjid di Jawa Barat. Harapannya Akademi JULEHA menjadi penjaga pilar penting dalam menjaga integritas kehalalan dalam praktik sembelih, menghasilkan juru sembelih yang berkualitas tinggi, terampil, dan beretika, serta membantu memajukan standar kehalalan dalam Masyarakat.
Akademi Juru Sembelih Halal (JULEHA) memiliki capaian prestasi yang telah diraih sebagai berikut:
- Menjadi Akademi Juru Sembelih Halal (JULEHA) Pertama di Lingkungan PTKIN di Indonesia yang telah mendapatkan izin dari BPJPH Kementerian Agama
Menjadi Lembaga Akademi yang berhasil menyiapkan sumber daya manusia bidang penyembelih yang terampil dan kompeten di lapangan.
